Tin mới
3
Thế giới lãng phí một tỷ bữa ăn mỗi ngày
Báo cáo mới nhất của Liên Hợp Quốc cho thấy năm 2022, thế giới lãng phí 1,05 tỷ tấn thức ăn, tương đương 1/5 lượng thực phẩm trong khi 800 triệu người đang chịu đói
5
Nuôi búp bê làm con
Thay vì kết hôn hay làm mẹ, nhiều phụ nữ ở Trung Quốc gia nhập cộng đồng nuôi búp bê làm con vì thấy không phiền phức và tốn kém như nuôi một đứa trẻ
Ảnh

sunwin | sunwin

Thế giới lãng phí một tỷ bữa ăn mỗi ngày

Báo cáo mới nhất của Liên Hợp Quốc cho thấy năm 2022, thế giới lãng phí 1,05 tỷ tấn thức ăn, tương đương 1/5 lượng thực phẩm trong khi 800 triệu người đang chịu đói

Chàng trai Việt dành 30 năm khám phá ẩm thực nổi tiếng của 55 quốc gia

Đăng bởi Thế Giới Sao | 2023-05-19 08:05

Anh Đoàn Phước Trường, một chàng trai đam mê xê dịch ngay từ khi còn trẻ, có sở thích khám phá ẩm thực và chụp lại những món ăn, thức uống đặc trưng nhất tại nhiều nơi trên thế giới. Đi du lịch mang đến cho anh nhiều cơ hội hiếm hoi để thử những món ăn mới mẻ, thú vị đến từ nhiều nơi khác nhau với những hương vị độc đáo mà cả đời chưa từng nếm thử. Chu du khắp 5 châu 4 bể, chàng trai này đã lưu lại những khoảnh khắc 'đánh thức cả 5 giác quan' với nhiều món ngon trong hành trình chinh phục 55 quốc gia và 220 tỉnh thành lớn nhỏ khắp thế giới trong 30 năm qua từ những nhà hàng sang trọng đến những quán ăn hè phố bình dân hay những chiếc xe đẩy hàng rong bên lề đường. 


Dưới đây là đại diện những món ăn độc đáo của các quốc gia anh đã tổng kết dành riêng cho độc giả báo “Traveller”:  


Indonesia: Cà phê cầy vòi hương Luwak Bali 

Đó là những hạt cà phê do cầy vòi hương ăn vào, tiêu hoá và thải ra, được nuôi nhốt theo hình thức bán tự nhiên tại Tampaksiring trên đảo Bali ở Indonesia. Với mức giá từ 35-100 usd/bình tùy theo hương vị và cách chế biến, nó được cho là loại cà phê đắt nhất hành tinh. Nước cất được đốt nóng bằng cồn bay hơi theo một đường ống hòa tan với cà phê đã được xay rất mịn. Người dân cho du khách tham quan trại nuôi chồn, khách tự rang, xay và pha cà phê để thưởng thức”. (Hình 1)


Đài Loan: Đậu phụ thối, nước ép khổ qua trắng và trà sữa ô long 

Đậu phụ chỉ được rán giòn vàng bên ngoài, bên trong còn trắng, mềm mịn chấm nước tương tỏi ớt. Ăn vào, đậu phụ lại không có mùi khó chịu như mới ngửi thoáng qua, đây thật sự là món gây nghiện. Khổ qua trắng rửa sạch, lấy ruột, ép nước và thêm chút mật ong, đá viên. Giá trung bình cho một ly là 100 Đài tệ (80 ngàn vnđ). Đài Bắc còn được mệnh danh là thủ phủ của các loại trà sữa vì cứ 50 bước chân sẽ có một tiệm. 


Nga: Súp củ cải đỏ, thịt nướng và món salad nổi tiếng thế giới

Súp củ cải đỏ được hầm từ xương, rau dền đỏ và nước ép củ cải lên men. Shashlyk là món thịt lợn hay thịt cừu được nướng trên than hồng, thường không tẩm ướp gia vị. Thịt và hành tây cắt khoanh được xiên xen kẽ vào những chiếc que sắt thành những xâu đặt trên vỉ nướng, ăn nóng hay nguội đều rất ngon.

Salad Nga là sự kết hợp giữa màu đỏ của củ dền và giò thủ, màu cam của cà rốt, còn sắc vàng là khoai tây, màu trắng của trứng luộc trộn với sốt mayonnaise hòa cùng màu xanh nổi bật của dưa chuột, đậu và thì là. 


Sri Lanka: Cơm bốc thập cẩm thịt hầm

Một bữa ăn điển hình của người Sri Lanka bao gồm món cơm thập cẩm được hầm chung từ cá, gà, bò hoặc lợn hoặc cừu ăn kèm các loại rau. Nhìn chung mọi người sẽ cảm thấy khá khó ăn vì có nhiều loại gia vị hỗn hợp bao gồm hạt thì là, đinh hương, bột ớt, mù tạt, hoa hồi, gừng, quế. 


Tây Ban Nha: Thịt lợn đen xông khói Iberico

Đây là giống lợn đen được chăn thả trong rừng, ăn những quả sồi trên mặt đất. Thời gian chăn nuôi thường từ ba năm trở lên, tới khi đạt trọng lượng 150 kg. Loại cực đắt lên đến 4.000 euro (gần 100 triệu vnđ /kg), loại cao cấp nhất có giá khoảng 1.000 euro (25 triệu vnđ/ kg), còn loại phổ thông có thời gian ủ muối ngắn hơn chỉ khoảng từ 45 đến 85 euro (1- 2 triệu vnđ/kg). 


Mông Cổ: Sữa ngựa, rượu ngựa và thịt ngựa.

Bàn ăn của người Mông Cổ thường có 4 món thịt là thịt heo, thịt dê, thịt cừu và thịt ngựa. Đặc biệt, thịt ngựa thơm ngon, không có mỡ và là loại thịt được ưa chuộng nhất. Còn có một loại thức uống yêu thích có tên "Airag" chính là sữa ngựa. Sữa ngựa làm phô mai, sữa chua.


Bồ Đào Nha: Ốc “ngón tay quỷ” 

Ốc này còn có tên khác là ốc ‘cổ ngỗng’ có hình dáng kỳ quái với chiếc cổ dài  được bọc trong một ống màu đen, có móng vuốt trắng lởm chởm như ngón tay quỷ. Ngư dân phải đi tàu ra biển, leo lên những vách đá cheo leo cao hơn 100 m với sợi dây thừng và chiếc đục. Mỗi ngư dân chỉ được bắt tối đa 15 kg ốc mỗi ngày theo giấy phép được cấp. Giá của chúng lúc đó có thể lên tới 300 euro/ kg (khoảng 7 triệu vnđ/kg). 


Thổ Nhĩ Kỳ: Kem dẻo Maras Dondurma

Loại kem được làm chủ yếu từ sữa, đường mật kết hợp cùng nước ép trái cây hoặc sữa chua. Độc đáo hơn, mỗi lần mua kem du khách còn được thưởng thức màn trình diễn cực kỳ ấn tượng của người bán. Họ dùng gậy để múc khối kem to, dài và nặng nhưng rất dẻo trong ánh mắt ngỡ ngàng của du khách mà không sợ kem bị rơi xuống đất.


Ai Cập: Bánh mì Hawawshi nướng hình túi

Những chiếc bánh mì này được làm từ mầm ngũ cốc nguyên cám, bột mì, đường, đậu, men, muối, hạt ngô được nướng bên trong tường lò nướng truyền thống của các nước Trung đông. Khi phồng lên sẽ rỗng ruột tạo thành một cái túi có hình chiếc nón nên được gọi bằng một cái tên chung là bánh mì Pita. (Hình 9) 


Pháp: Patê gan ngỗng áp chảo 

Món Foie Gras hay còn gọi là patê gan ngỗng làm nên tên tuổi cho nền ẩm thực Pháp. Món này chỉ được chế biến từ gan của những con ngỗng đực. Để miếng gan ngỗng có màu nâu vàng óng và béo ngậy thì phải áp chảo đúng thời gian và đủ độ nóng. Ngoài ra, vị ngon còn phụ thuộc vào nước sốt được kết hợp đầy tinh tế giữa các loại hương liệu như lá thơm, thảo mộc, hoa oải hương, vỏ cam. Giá thành của gan ngỗng 2 triệu vnđ/ kg. Còn patê gan ngỗng có giá 600 ngàn vnđ/100 gram.


Qatar: Bánh mì cuộn cơm Thareed, thịt và rau củ hầm

Thành phần bao gồm các loại rau củ hầm như cà rốt, hành tây, khoai tây ăn cùng với các loại thịt như thịt gà hoặc thịt cừu đã được nướng xiên than. Khi dọn món ăn sẽ lót một lớp bánh mì Pita nướng xuống dưới rồi mới cho lớp cơm Thareed lên trên. Ăn bằng cách cuộn lớp bánh mì thẫm đẫm nước sốt với thịt, ít cơm và rau củ.


Israel: “Cá của Thánh Phêrô”

Có một loại cá đặc biệt với tên gọi là “Cá của Thánh Phêrô” được đánh bắt từ biển hồ Galilê, nơi đây khi xưa Chúa Giêsu đã bày cách cho Thánh Phêrô thả lưới bắt được loại cá thơm ngon này. Cá được bảo quản bằng cách ướp muối lấy từ vùng Biển Chết nằm ngay bên cạnh biển hồ nên có vị mặn dù là cá nước. (Hình 12)

Duy England

Xem tiếp :

Bài viết, video, hình ảnh đóng góp cho chuyên mục xin gửi về:
bientap@2isao.com

loading...


Viết bình luận